Szakértői Blog

A gluténmentes étrend kialakításakor az egyik legnagyobb feladat, hogy helyettesíteni tudjuk a hagyományos, gluténtartalmú gabonákból készült liszteket, és elkészíthessük a kedvenc péksüteményeinket, sós és édes süteményeinket, tésztákat, kenyereket, stb. 

Ma már számtalan olyan speciális összetételű, gluténmentes lisztkeverék kapható, amelyek megkönnyítik a gluténérzékenyek számára a sütés-főzést.

Az eritrit, vagy más néven eritritol, egy cukoralkohol (poliol) típusú édesítőszer, amely természetes formában is megtalálható a gyümölcsökben, mint például a körte, dinnye vagy szőlő. A cukormentes és diétás étrendet követők körében egyre népszerűbb, mivel számos előnnyel rendelkezik a hagyományos cukorral szemben, beleértve azt is, hogy kalóriamentes.

Az avokádóból származó olajat a növény körte alakú gyümölcséből préselik, melyet ezt követően centrifugálnak. A felhasználás igényeihez mérten ezek után szűrik vagy tovább finomítják. Eredeti őshazájában, Közép-Amerikában az őslakosok az avokádót előszeretettel fogyasztották, többek között értékes olajtartalma miatt is.

A Szafi Reform termékcsalád új tagjai a Paleo Fűszervilághoz tartozó Paleo fűszerek.

A nyílgyökér vagy más néven maranta növény (Maranta arundinacea) az amerikai kontinens őserdeiben őshonos. A nyílgyökér az egyik legrégebb óta termesztett növény Dél-Amerikában, élelmiszerként való felhasználása több ezer éves múltra tekint vissza.

A nyílgyökérliszt a növény gumóiból nyert, magas keményítőtartalmú liszt, amely egyre népszerűbb hazánkban is. 

A SZAFI Reform konjak liszt (konjak gumi, sűrítő anyag) az Ázsiából származó leopárdkontyvirág gumójából előállított, liszt állagú készítmény. Fő alkotóeleme a konjak-glükomannán, ami nem más, mint egy koncentrált, vízben oldható rostkészítmény. A konjak liszt (konjak gumi, sűrítő anyag) nagy vízmegkötő képessége miatt a konyhánkban sokrétűen felhasználható, élelmi rostokban gazdag alapanyag.  

A SZAFI Reform Kókuszolaj vagy kókuszzsír a friss kókusz húsából, préseléssel nyert zsiradék. Felhasználhatjuk főzéshez, sütéshez, a hagyományos növényi olajok, vaj, illetve egyéb zsiradékok kiváltására.

A Szafi Reform csökkentett zsírtartalmú kókuszliszt  kiválóan alkalmas édes, illetve sós sütemények, kenyerek készítéséhez. Ha Ön is kedvet kapott a kókuszliszt használatához, keresse webshopunkban a SZAFI Reform csökkentett zsírtartalmú kókuszlisztet.