Szakértői Blog

Iskoláskorba lépett a gyermeked? Szeretnéd, hogy nap közben, a köztes étkezései is minden szempontból kielégítőek legyenek számára? Ha a Ti családotokban sem opció az iskolai büfében való tízórai vásárlás, ha Te is szeretnéd, hogy gyermeked akkor is jó minőségű tápanyagokat vigyen be a szervezetébe, mikor Te nem vagy jelen, ha neked is fejtörést okoz, hogyan tudnál változatosan, jóízűen, színesen csomagolni gyermeked számára a tízórais dobozba, akkor jó helyen jársz!  A tízórais doboz megtöltése még nagyobb kihívást okozhat, amennyiben gluténérzékenység miatt kizárólag gluténmentes ételeket fogyaszthat gyermeked. A gluténmentes szendvicsekhez elengedhetetlen egy jól bevált gluténmentes kenyér recept, a desszertekhez ismerni kell a gluténmentes liszteket, és lisztkeverékeket, alapos körültekintést igényel minden apró részlet, ha gluténérzékeny gyerkőcünk számára állítunk össze tízórais dobozt.

A tejbegríz illata, és íze sokakban a gyermekkort idézik fel, nem csoda, hiszen örök klasszikusról van szó: kicsik-nagyok oda vannak az egyszerűen elkészíthető, búzadarából készült kásáért. Sokan kakaóporral szórják meg, vannak, akik fahéjjal ízesítik, többen pedig lekvárral kedvelik leginkább. A tejberizst, vagy állaga miatt gyakran nevezett rizspudingot is hasonló rajongás övez minden korosztályban.

A smoothie-k a fénykorukat élik, hiszen a rohanó életmódban igazi jolly jokernek számítanak: pillanatok alatt összeállíthatjuk, később pedig elfogyaszthatjuk autóban ülve, munka, vagy tanulás közben. Bevitelükhöz nem szükséges az asztalhoz ülnünk, a nagy jövés-menésben egy kulacsból, vagy shakerből könnyedén elfogyaszthatjuk az ízlésünk szerint összeállított smoothienkat.

„A reggeli a nap legfontosabb étkezése.” – vallják sokan. Szervezetünk az éjszaki pihenés alatt is keményen dolgozik, létfontosságú funkciókat működtet, pl. légzés, vérkeringés, stb., amelyek mind energiaigényes folyamatok. A pihenéssel töltött idő alatt szervezetünk nem jut táplálékhoz, sem folyadékhoz, így reggel valóban érdemes hozzájuttatni értékes tápanyagokhoz testünket. Gyermekek körében végzett kutatások alapján, a reggeliző gyerekek kognitív képességei sokkal jobbak voltak, mint azoké, akik nem reggeliznek. Amennyiben reggelizünk, nap közben jobbak lesznek a koncentrációs képességeink, és teljesítményünk magasabb színvonalúvá válhat.

Ma már bármikor bevásárolhatunk boltok felkeresése nélkül, anélkül, hogy köröket tennénk egy áruházban, anélkül, hogy hosszú sorokat állnánk végig, anélkül, hogy haza kéne cipelni a beszerzett dolgokat. Az E-kereskedelem, a webáruházak felkeresése már széles körben elterjedt hazánkban is, és jóformán bármit beszerezhetünk néhány kattintással, anélkül, hogy elhagynánk a lakást.

Egyre több, és több „mindenmentes” élelmiszerrel találkozhatunk az áruházak polcain, valamint az interneten is egyre sokasodnak a „mindenmentes” étel receptek. A „mindenmentes” kifejezés tisztázásra szorul, hiszen sokaknak rejtély, hogy mit is jelent a fogalom.

„Mindenmentes” étkezés? „Mindenmentes” főzés? „Mindenmentes” alapanyagok? Sokan már napi szinten használnak különböző „mindenmentes” alapanyagokat, de még többen vannak, akik még nem kaptak útmutatást, és egyértelmű felvilágosítást arról, hogy mit is jelent a „mindenmentes” alapanyagok használata.

Mostanában derült ki, hogy gluténérzékeny vagy? Paleolit életmódot kezdesz, vagy egyéb étrend miatt ezentúl kerülni szeretnéd a glutén tartalmú élelmiszereket? Nincs ötleted, hogy honnan tudnád beszerezni gluténmentes alapanyagokat sütéshez, főzéshez? Kész gluténmentes termékeket keresel, amiket könnyedén elmajszolhatsz tízóraira, vagy uzsonnára?

Egyre többen döntenek úgy, hogy felhagynak a cukorfogyasztással, vagy minimum csökkentik azt. Van, akit egészségügyi helyzete „kényszerít” erre a döntésre, vannak, akik betegségek, vagy elhízás megelőzése érdekében mondanak le róla, és vannak, akik fogyás elősegítése érdekében mellőznek minden cukortartalmú élelmiszert.

Sok életmódváltónak, tejfehérje érzékenynek, vegán életmódot élőnek a legnehezebben elhagyható élelmiszer, a sajt. Több száz fajta sajt létezik, ezek különböznek az érlelésük hosszúságában, fűszerezésükben, lágyságukban, keménységükben, formájukban, méretükben, zsírtartalmukban, stb. Ami, mégis az összes hagyományos sajtban azonos: mind állati eredetű tejből készül.

A táplálkozás során bevitt fehérjemennyiséget növelhetjük fehérjeturmixok, protein porok fogyasztásával. Sokan élnek ezzel a lehetőséggel, amelynek különböző céljai lehetnek: vannak, akik a hatékonyabb izomépítéshez, vannak, akik az izomrostok gyorsabb regenerálódásáért, akadnak, akik éhségűzésként hívnak segítségül egy-egy protein port.

Ha valaki egészségügyi okok, miatt, pl. ételérzékenység, vagy vegán, ill. paleo életmód miatt úgy dönt, hogy többé nem fogyaszt semmilyen tejterméket tartalmazó élelmiszert, annak a kezdetekkor még alapos körültekintést igényel a táplálkozása. A termékek csomagolásán kötelezően feltüntetett összevetők átolvasásakor legyünk résen: az E270 és/vagy E472b összetevőt tartalmazó késztermékek tejből kivont alkotórészeket tartalmaznak (pl. savó, savópor, kazein, nátrium-kazeinát).