A kókuszolaj, más néven kókuszzsír, a trópusokon élő kókuszpálma gyümölcsének húsából készült zsiradék. Talán már te is találkoztál vele a boltok polcain, hiszen az utóbbi években egyre népszerűbb lett, főleg azok körében, akik tudatosan odafigyelnek az étrendjükre és a bőrápolásra. De vajon tényleg olyan sokoldalú, mint amilyennek mondják? Nézzük meg közelebbről!
Mi a különbség a kókuszolaj és a kókuszzsír között?
Ugyanarról a termékről beszélünk, csupán az állaga változik a hőmérséklet függvényében. Szobahőmérsékleten (20–22 °C körül) szilárd, ekkor kókuszzsírnak hívjuk. Ha melegebb van, felolvad, és folyékony formában kókuszolajként ismerjük. Tehát nem két külön dologról van szó, csak az elnevezés más attól függően, hogy éppen milyen formában találkozol vele.
Hogyan készül a kókuszolaj?
A kókuszolaj a kókuszdió húsának feldolgozásából születik, amelyet a termőterületén szárítanak, aprítanak, majd kipréselnek. Kétféle változattal találkozhatsz:
-
Szűz kókuszolaj (VCO = virgin coconut oil): hidegen sajtolt, minimálisan feldolgozott olaj, amely megőrzi a természetes, enyhén édeskés, diós aromáját.
-
Finomított kókuszolaj: több lépésben tisztított, illat- és ízmentesített olaj, amely semleges íze miatt sokoldalúan használható.
Melyiket érdemes választani? Ha szereted az enyhe kókuszos ízt és illatot, akkor a szűz változat lesz a kedvenced. Ha viszont inkább semleges alapanyagra vágysz, például sütéshez vagy bőrápoláshoz, akkor a finomított kókuszolaj praktikusabb.
A kókuszolaj felhasználása a konyhában
Miért választják sokan a kókuszolajat főzéshez, sütéshez? Egyszerű: kiváló hőstabilitása van, vagyis magas hőmérsékleten sem bomlik le olyan könnyen, mint néhány más növényi olaj. Így remek választás lehet:
-
bő olajban sütéshez,
-
pirításhoz,
-
sütemények, desszertek készítéséhez,
-
vagy akár reggeli zabkása ízesítéséhez.
Semleges íze miatt nem változtatja meg az étel jellegét, ha finomított változatot használsz, viszont a szűz kókuszolaj enyhén kókuszos, egzotikus ízt adhat az ételeknek.
Fontos azonban, hogy mértékkel használd, hiszen a kókuszolaj is energiadús: kb. 890 kcal található 100 grammjában. Ha diétázol vagy figyelsz a kalóriabeviteledre, érdemes belekalkulálni a napi étrendedbe.
Kókuszolaj a szépségápolásban
Tudtad, hogy a kókuszolaj nemcsak a tányérodra, hanem a bőrödre és a hajadra is jótékony hatással lehet? Régóta használt, természetes kozmetikai alapanyag, amit számos módon beépíthetsz a mindennapokba:
-
testápolóként, száraz vagy érzékeny bőrre,
-
hajpakolásként a száraz, töredezett hajvégek ápolására,
-
ajakbalzsamként,
-
sminklemosóként,
-
kéz- és lábápolásra.
Miért szeretik sokan? Mert egyszerű, tiszta és természetes alternatíva, ha kerülnéd a mesterséges összetevőket tartalmazó termékeket.
Tippek a kókuszolaj tárolásához
Felmerülhet benned a kérdés: hogyan tárold helyesen? Jó hír, hogy a kókuszolaj hosszú ideig eltartható, és nem igényel hűtést. Elég, ha szobahőmérsékleten, fénytől védve tartod. Ha nyáron felolvad, az teljesen normális, a minősége ettől nem romlik.
A kókuszolaj sokoldalúsága miatt igazán értékes alapanyag lehet a konyhádban és a fürdőszobádban is. Akár sütéshez, főzéshez, akár bőrápoláshoz keresel megbízható zsiradékot, bátran kipróbálhatod. A kulcs a mértékletesség és a megfelelő változat kiválasztása.
