A paleolit életmód a húsok, halak, kagylók, tojások, diófélék, zöldségek, gyökerek, gyümölcsök, bogyók fogyasztását támogatja. Mellőz minden olyan élelmiszert, amely a neolit kor szüleménye, amelyek a mezőgazdaság kialakulásával kerültek be az emberiség mindennapjaiba: a különböző tejtermékek, a babok, a hüvelyesek, a burgonya, cukor, mind tiltólistás ételnek számít a paleo életmódban. Joggal gondolhatják a laikusok, hogy óriási lemondásokkal jár ez az életmód, és búcsút kell inteni a tésztafogyasztásnak.
Mára már több gyártó is kifejlesztett paleo életmódba is beilleszthető száraztésztákat, amelyek alapanyaga természetesen nem búzaliszt, sem semmilyen gabona. A paleo száraztészták különböző maglisztekből, rostokból, és tojásból állnak. Használatukkal a paleo életmódot élők színesebbé tehetik az étrendjüket. A leggyakrabban használt maglisztek paleo tészta készítéskor, az alacsony szénhidráttartalmú napraforgómag liszt, szezámmagliszt, vagy lenmagliszt, de vannak paleo száraztészták, amelyek zöldbanán lisztből készülnek. A paleolit száraztészták egyértelműen gluténmentesek, és magas rosttartalommal bírnak. A paleo száraztészták helytállnak bolognaiban, pörkölt mellett, mákos/diós tésztaként, levesbetétként, stb., épp úgy, mint a búzalisztes társaik.
Ha Te is szénhidrátcsökkentett ételeket preferálsz, ha paleo életmódot élsz, vagy, csak újdonságokat szeretnél kipróbálni a konyhában, akkor teszteld a Szafi Reform szénhidrátcsökkentett paleo tésztákat, amelyek ITT több formában is elérhetőek!
